Trứng luộc là một lựa chọn tuyệt vời cho người mắc bệnh tiểu đường nhờ vào hàm lượng protein cao và không chứa đường. Protein trong trứng không chỉ giúp giảm cảm giác đói mà còn hỗ trợ quá trình trao đổi chất và kiểm soát cân nặng – yếu tố quan trọng để hạn chế biến chứng tiểu đường.
Một quả trứng luộc chỉ chứa khoảng 70 calo nhưng lại cung cấp khoảng 6 gram protein chất lượng cao. Bạn có thể ăn trứng luộc kèm một ít rau xanh như dưa leo hoặc cà chua bi để tăng thêm chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và ổn định đường huyết sau bữa ăn.
Tuy nhiên, người tiểu đường nên duy trì lượng trứng hợp lý, không nên ăn quá nhiều lòng đỏ mỗi ngày, đặc biệt nếu bạn có cholesterol cao. Một giải pháp hợp lý là ăn 1-2 quả trứng luộc vào giữa các bữa ăn chính để duy trì năng lượng và kiểm soát cơn đói mà không ảnh hưởng đến đường huyết.