Yến mạch cán dẹt là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho người mắc bệnh tiểu đường, nhờ vào hàm lượng chất xơ hòa tan dồi dào. Khi được hấp thu vào cơ thể, chất xơ trong yến mạch có thể giúp hạ thấp tốc độ hấp thụ đường, từ đó giúp ổn định đường huyết sau bữa ăn. Một bữa ăn nhẹ lý tưởng có thể là yến mạch trộn với sữa chua không đường và một chút hạt chia.
Bên cạnh lợi ích kiểm soát đường huyết, yến mạch còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu, tránh tình trạng ăn vặt không kiểm soát. Đối với người tiểu đường, việc duy trì cảm giác no và tránh tăng cân cũng rất quan trọng trong việc phòng ngừa các biến chứng về tim mạch.
Khi chế biến yến mạch, bạn nên tránh thêm đường hoặc các chất tạo ngọt. Thay vào đó, có thể dùng một chút trái cây tươi như việt quất hoặc táo cắt nhỏ để tăng hương vị tự nhiên.